Сообщения

Домашняя чиабатта

Изображение
Ингредиенты Мука 500 г Теплая вода 2 стак. Соль 1 ч.л. Дрожжи сухие 1 г Приготовление пошагово Это очень ароматный домашний хлеб родом из Италии, который имеет несколько характерных признаков: Этот хлеб отличает то, что для него нужно минимум ингредиентов, но очень много времени для подхода теста, иначе это будет просто хлеб. Рассмотрим несколько вариантов приготовления. По классическому итальянскому рецепту выпекать этот хлеб нужно в печи. Однако в современной духовке или хлебопечке он получится тоже очень вкусным. Для самой простой чиабатты нужно взять: Замешивать тесто удобнее с вечера, чтобы оно постояло положенные 12 часов, а с утра можно было испечь свежий хлебушек. Сперва нужно просеять муку, чтобы обогатить ее кислородом, смешать ее с дрожжами и солью. Влить воду и хорошо перемешать ложкой. Тесто будет довольно липким, так и должно быть. После замешивания нужно накрыть миску тканью, чтобы тесто дышало, но не подсохло. Оставить для подхода на всю ночь при комн
Подробнее

Рассольник с лесными грибами в мультиварке

Изображение
В августе природа радует нас лесными дарами - грибами. Для домашнего обеда можно приготовить очень вкусное и сытное первое блюдо, которое понравится и взрослым, и детям - рассольник с лесными грибами в мультиварке. Супы в мультиварке получаются всегда вкусными и ароматными, да и такой способ приготовления очень удобный, особенно в жаркие летние дни. Ингредиенты Куриные голени 4 шт. Грибы лесные (моховики) 6-7 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Картофель 3-4 шт. Огурец соленый 3 шт. Масло растительное 3 ст.л. Соль по вкусу Перец черный по вкусу Лавровый лист 2 шт. Сметана по вкусу Зелень по вкусу Крупа перловая 40 г Приготовление пошагово Лук порезать, морковь потереть на терке. В чашу мультиварки налить растительное масло. Включить программу Жарка (30 минут). Пассеровать овощи 5 минут. Добавить порезанные грибы, обжаривать 10 минут. Добавить куриные голени, обжаривать до окончания программы. Добавить перловую крупу Затем долить горячей воды до отметки 1,6 л
Подробнее

Сельдь с луком в горчично-масляной заправке

Изображение
Если вы относитесь к любителям народного деликатеса - селедки, то добро пожаловать в этот рецепт! Попробуйте приготовить сельдь с луком в горчично - масляной заправке. Закуска довольно проста в приготовлении, но заправка придает ей некоторую пикантность. Такая селедочка необычайно хороша с горячим отварным картофелем, посыпанным свежей зеленью. Ингредиенты Сельдь 2 шт. Лук репчатый (крупная луковица) 1 шт. Масло подсолнечное (нерафинированное) 3 ст.л. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Горчица зернистая 1,5 ч.л. Перец черный (мельница) по вкусу Французские травы (мельница, по вкусу и желанию) Сахар 0,25 ч.л. Приготовление пошагово Сельдь разделать на филе без кожи и костей. Порезать небольшими кусочками (лучше резать наискосок). Сложить в судок, Посыпать порезанным полукольцами луком. Делаем заправку: Смешать масло, уксус, зернистую горчицу, черный перец и пару щепоток французских трав. Добавить сахар, слегка взбить вилкой. Полить сельдь заправкой и дать постоять в холод
Подробнее

Варенье из черной смородины на зиму

Изображение
Черносмородиновое варенье на зиму готовится по очень простому рецепту - и всего за несколько минут. Использование пектина сокращает время приготовления варенья до минимума и обеспечивает ему достаточно густую консистенцию - готовое варенье из черной смородины по густоте будет больше похоже на джем. Чем дольше варенье будет готовиться, тем более густым оно получится - так что консистенцию можно регулировать по своему усмотрению. Ингредиенты Черная смородина 8 стак. Вода 1 стак. Пектин 1 пакет Сахар 7 стак. Приготовление пошагово Перед тем, как заняться непосредственно приготовлением варенья, нужно простерилизовать банки для закатки варенья на зиму. Моем стеклянные емкости в горячей воде (можно использовать обычное средство для мытья посуды), тщательно ополаскиваем и сушим в духовке, чтобы простерилизовать. Готовое варенье лучше всего заливать в горячие банки. Пока банки стерилизуются, пересыпаем смородину в глубокую эмалированную кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения
Подробнее

Салат из запеченных баклажанов с помидорами и физалисом

Изображение
Предлагаю очень вкусный и полезный салат из запеченных баклажанов с помидорами и физалисом. Такой салат можно приготовить на завтрак или ужин в качестве самостоятельного блюда, особенно для вегетарианцев. Также салат можно подать к любому гарниру или мясным блюдам. Очень вкусно! Ингредиенты Баклажаны 2 шт. Помидоры 2 шт. Физалис овощной 4-5 шт. Укроп, петрушка 0.5 пуч Лук зеленый 5 шт. Сок лимона 1 ч.л. Растительное масло 2-3 ст.л. Соль, перец (по вкусу) Приготовление пошагово Баклажаны следует испечь в духовке, предварительно наколоть их вилкой. Температура 200 градусов, запекать 15-20 минут. Затем полностью остудить. Снять с баклажанов шкурку и нарезать кусочками. Нарезать кусочками помидоры и физалис. Добавить к баклажанам. Измельчить укроп, петрушку и зеленый лук. Добавить зелень к овощам. Добавить в салат сок лимона, соль, перец и растительное масло, оливковое или подсолнечное по желанию. Салат перемешать и сразу подать к столу. Приятного аппетита!
Подробнее